Wo man in Austin die besten Frühstückstacos bekommt: Ein Reiseführer für Einheimische

Man sagt, dass der beste Bagel in New York City der Bagel ist, der einem am nächsten ist. Wenn es darum geht, die besten Frühstückstacos in Austin zu finden, gilt die gleiche Regel. Wir haben in dieser Stadt absolut die Qual der Wahl für Frühstückstacos. Masa gibt es in Hülle und Fülle, die Eier sind perfekt verquirlt und die Kartoffeln sind in Speckfett knusprig (wenn Sie Glück haben). Ganz zu schweigen von den SALSAS.

Hier sind Frühstückstacos ein spirituelles Erlebnis. Eine Auswahl heißer, köstlicher Zutaten, verpackt in einer hausgemachten Tortilla, dann fest in Folie eingewickelt und in einer braunen Papiertüte geliefert – eine gefüllt mit frischen Mini-Salsas und Servietten und voller Ölflecken. Kombinieren Sie dazu eine Tasse schwarzen Kaffee aus einem der besten Cafés in Austin und Sie werden wahrlich den Himmel auf Erden erleben. DAS ist Frühstück in Texas.

Aber wenn Sie uns dazu drängen, die BESTEN Tacos zu enthüllen? Nun, unser lokales Austin-Team hat sicherlich unsere Favoriten. Doch wenn es um Frühstückstacos geht, hat man immer das Gefühl, dass ein neuer Herausragender nur darauf wartet, gefunden zu werden. Und im Gegensatz zu den lebhaften (aber köstlichen) Restaurants, in denen Austin zu Hause ist, ist es weniger wahrscheinlich, dass Sie Ihre neueste Taco-Besessenheit auf einer angesagten Instagram-Seite finden. Nein, das ist eine altmodische Mundpropaganda-Situation. Tacos gehören zu ihren unmittelbarsten Gemeinschaften. Sie sind heilig, und doch fragen Sie einen Bewohner Austins nach seinem Lieblingsplatz, und Sie werden keine Pförtnerkontrolle erleben. In Sekundenschnelle wissen Sie genau, wohin Sie gehen müssen – und wahrscheinlich auch, was Sie bestellen müssen.

Aus diesem Grund haben wir uns an unsere Leser vor Ort gewandt und die einfache Frage gestellt: „Die besten Frühstückstacos in Austin?“ Die Antworten kamen schnell und stetig.

„Taqueria Jessica über Mc Niel. Jedes Mal kochend heiß und die Kartoffeln sind *funkelndes Emoji*“

„Granny's – super klein, frisch, aber immer lecker und schnell! Super nettes Personal auch.“

„Migas Poblanos Taco aus Veracruz … mit ihrer grünen Soße *grünes Herz-Emoji*“

Einige von Ihnen haben unseren alten Standbys Namen gegeben. Allerdings gab es auch einige neue in der Mischung. Aus Recherchegründen haben wir unsere Sorgfaltspflicht erfüllt und eine Auswahl an Tacos von für uns neuen Lokalen auf der East Side, North Austin und überall dazwischen abgeholt. Unser Team verkostete vier verschiedene Kategorien: Frische der Zutaten, Komplexität der Aromen, Zähigkeit der Tortillas und das gewisse Etwas, das schwer zu definieren ist – aber genau das ist, was einen Frühstücks-Taco so verdammt gut macht. Wenn Sie sie in der Liste unten sehen, haben sie unsere Noten mit Bravour bestanden. Und so, ohne weitere Umschweife:

Veracruz ist ungeschlagen, wenn es um authentisches mexikanisches Essen geht. Die hausgemachten Maistortillas sind an sich schon einen Besuch wert. Darüber hinaus bietet die Speisekarte eine köstlich frische Saft- und Smoothie-Bar. Über ein Dutzend Leser haben den Migas Taco empfohlen und wir sind uns einig – dies könnte der allerbeste Frühstücks-Taco in Texas sein. Wenn Sie mit Migas nicht vertraut sind: Es handelt sich normalerweise um ein Frühstücksgericht, das Tortillas, Eier und Gemüse kombiniert. Bei Veracruz behalten die Maischips ihre knusprige Konsistenz, da sie mit frischestem Gemüse, Eiern und Käse vermischt werden. Und das Ganze eingewickelt in eine heiße, kräftige Maistortilla – eine großzügige Portionsgröße obendrein.

Leser-Recos:

„Migas Taco – die Zutaten schmecken immer so frisch!“ „Migas Poblanos Taco und ein Good-Morning-Saft“ „La Reina aus Veracruz“ „Die Salsa ist nicht von dieser Welt!“

Behalten Sie Ihre Yogamatten, denn Picnik ist hier, um zu beweisen, dass Frühstückstacos köstlich und nahrhaft sein können. Picnik passt sich vielen Diäten und Lebensstilen an (Paläo- und Glutenfreie werden sich freuen) und die sorgfältig ausgewählten Zutaten schmecken so gut, wie Sie sich fühlen werden.

Bild mit freundlicher Genehmigung von Tanya Sashi

Nicht jede Taqueria in Austin serviert den ganzen Tag über Frühstückstacos. Wenn Sie also samstags um drei Uhr Speck, Ei und Nopales brauchen, gehen Sie zu El Tacorrido. Unser kleines Team war überrascht und erfreut, als drei von uns, mich eingeschlossen, El Tacorrido als ihren Favoriten nannten. Ich habe sogar El Tacorrido mit dem Catering für mein Hochzeitsprobeessen beauftragt … so gut sind sie.

Diese in Familienbesitz befindliche Institution in East Austin ist seit über 75 Jahren in Austin ansässig und wird Sie nicht dazu bringen, mehr zu wollen – zumindest bis zum nächsten Morgen. Speisen Sie vor Ort oder bestellen Sie auswärts, Sie werden in jedem Fall bis zum Rand mit perfekt gefüllten Tacos satt.

Leser-Recos:

„Für mich ist es die hausgemachte Tortilla!“ „Der beste Speck, das beste Ei und der beste Käse!“ „Migas!“ Sie sind groß und nicht überteuert!“

Bild mit freundlicher Genehmigung von Joann's Fine Foods

Wenn Ihr idealer Wochenendbrunch das Beobachten der Leute und Frühstückstacos beinhaltet, gehen Sie zu Joann's im South Congress, um satt zu werden. Die Tacos – und die Leute – werden Sie nicht enttäuschen.

Dieser familiengeführte Imbisswagen wurde von einem Leser empfohlen und war ein glücklicher Fund für dieses Mädchen aus North Austin. Die Tacos haben bei unserem Geschmackstest genau den richtigen Ton getroffen und ich bin bereits Stammkunde. Dies war in unserem Geschmackstest ein herausragendes Ergebnis für die perfekt dünnen Tortillas und frischen, geschmacksintensiven Zutaten. Randbemerkung: An den Wochenenden gibt es authentische Birria, und ich habe gehört, dass es der richtige Ort dafür ist.

Fresa's nimmt Tradition auf und verleiht ihr eine freche Wendung. Erwarten Sie eine Mischung aus den üblichen Verdächtigen (Eier, Speck) und modernen Favoriten (Babykohl, schwarzes Bohnenpüree) – alles köstlich und täglich von 8 bis 11 Uhr serviert

Leser-Recos:

„So viele Möglichkeiten! Lecker! Beste Salsa!“

Bild mit freundlicher Genehmigung von Mylk Collective

Für viele ist Taco Deli der Geschmack von Austin. Wenn Sie einen Taco in einem Café oder auf dem Bauernmarkt kaufen, erwarten Sie, dass er von Taco Deli stammt. Und bei modernen Klassikern wie dem Otto und dem Jess Special ist es kein Wunder, dass unsere gemeinsame Stadt einer Meinung ist: Mit Taco Deli kann man einfach nichts falsch machen.

Leser-Recos:

„Papas, Ei und Käse mit roter Salsa!“ „Jess Special und Otto!“ „Der Otto.“ „Papas, Bohnen und Käse auf Mais. Perfektion *Star-Emoji*“ „Es dreht sich alles um ihre Papas.“ „Verdammt vegan auf einer Maistortilla. Ich bin nicht einmal Veganer, es ist einfach köstlich!“

Bild mit freundlicher Genehmigung von Social By J Stewart

IYKYK. Und wenn nicht, dann tun Sie es jetzt. Texas Honey Ham hat einige der treuesten Fans, wenn es um Frühstücks-Tacos geht. Und mit Tacos wie The Dragon auf der Speisekarte (Wurst, Speck, Frijoles, Käse, Habanero-Ranchero-Sauce) beginnt alles einen Sinn zu ergeben.

Leser-Recos:

„Jede Kombination. Es ist nicht besonders bekannt, weil es in Westlake liegt!“

Bild mit freundlicher Genehmigung von Taylor Hannan

Cisco's behauptet, Austins ältestes Tex-Mex-Restaurant zu sein – ein historisches Wahrzeichen, dessen Anblick in einer Straße wie der E 6th, in der täglich neue Lokale entstehen, eine wahre Freude ist. Schauen Sie an der Theke des Diners vorbei und begeben Sie sich dann in den hinteren Bereich, um ein eingefrorenes Esszimmererlebnis im 50er-Jahre-Stil zu erleben. (Und das hat nichts mit Taco zu tun, aber gönnen Sie sich eine Keksbestellung.)

Granny's Tacos – wo alles von Grund auf frisch ist und die Portionen keine Grenzen setzen. Während unseres Geschmackstests fielen uns auf, dass in jedem Taco viel Gemüse steckte, zusammen mit einer Süße der Tortilla, die sich von der Masse abhob. Apropos Gedränge: Die Schlange wird lang sein, aber Sie können jetzt bei Cesar Chavez vorbestellen.

Leser-Recos: „Tolle Portionsgröße für den Preis. Migas Taco ist mein Favorit. Nette Leute!"

Wenn Sie auf der Suche nach tollen Frühstückstacos UND Ästhetik sind, müssen Sie ins La Santa gehen. Bei unserem Geschmackstest konnten wir feststellen, dass die Zutaten von hoher Qualität und das Fleisch hervorragend war. Barbacoa ist hier der Hauptdarsteller, also erwarten Sie nicht den typischen Speck, Ei und Käse. Ehrlich gesagt, Sie werden sie nicht vermissen – diese Tacos sind etwas, das man genießen kann.

Frühstückstacos werden immer und ewig der Geschmack von Austin sein. Egal, ob Sie alle Plätze auf unserer Liste erreichen oder zum nächsten Taco-Truck satteln, Austiniten wissen: Ein Morgen mit Frühstückstacos übertrifft immer einen Morgen ohne.