Wissenschaftler stellen aus Lebensmittelabfällen Kunststoffverpackungen und Folien her

14. August 2023

Wissenschaftler behaupten, sie hätten einen Weg gefunden, Lebensmittelabfälle in biologisch abbaubare Plastikfolien und Zellophan umzuwandeln.

Da Lebensmittelverschwendung ein so großes Problem darstellt, sind neue Wege erforderlich, um diese Abfälle von den Mülldeponien fernzuhalten. Derzeit korrigieren verschiedene Bereiche die „Best By“-Etiketten für Verpackungen und erstellen sie besser, andere finden Wege, den Abfall insgesamt einer Wiederverwendung zuzuführen.

„Wir nehmen Lebensmittelabfälle und fügen dann bestimmte Arten von Mikroorganismen hinzu, und die Bakterien werden die Nährstoffe in den Lebensmittelabfällen nutzen und daraus das Nanozellulosematerial erzeugen“, sagt Dr. Dylan Liu, Lebensmittelwissenschaftler an der Federation University.

Nanozellulose ist eine winzige Zellulosefaser, die laut Dr. Liu stark und flexibel ist und sich daher ideal für die Aufbewahrung von Lebensmitteln eignet, da daraus Frischhaltefolien und andere transparente Verpackungen hergestellt werden können.

„Eine der aufregendsten Anwendungen ist die intelligente Verpackung. Wir können pH-abhängige Verbindungen aus Lebensmittelextrakten in die Nanozellulose einbetten und dann ein intelligentes Etikett erstellen, das die Haltbarkeitsdauer von Lebensmitteln widerspiegelt“, sagte Dr. Liu.

Frühere Studien haben gezeigt, dass einige Nanozellulose-Produktionstechniken energieintensiv sind und aggressive synthetische Chemikalien erfordern. Allerdings weist Dr. Liu darauf hin, dass sein Verfahren einzigartig ist, da es Lebensmittelabfälle verwendet. Der Prozess von Dr. Liu wird derzeit von einer Fachzeitschrift begutachtet.

„Wir beziehen die Kreislaufwirtschaftsperspektive in die Gestaltung des Prozesses ein, sodass wir alle im Prozess erzeugten Materialien verwenden können, was bedeutet, dass kein Sekundärabfall entsteht“, sagte Dr. Liu.

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