Fest auf 3 Campingplätzen | Xi'an Auslaufbeutel Co., Ltd

Zunächst ein Geständnis: Ich bin kein großer Camper. Ich liebe es, draußen zu sein und ich liebe die Wildnis, aber ich liebe auch mein Bett. Ich bin eher der Glamping-Typ: erhöhte Plattform, ein Bett mit Laken. Aber wenn es darum geht, im Freien zu essen, können Sie auf mich zählen. Ich habe kein Interesse daran, Abkürzungen zu nehmen oder mich von Bohnen aus der Dose zu ernähren.

Die folgenden drei Rezepte sind alle sehr lecker und funktionieren sowohl tief im Wald am Lagerfeuer und im Zelt als auch in Ihrem Garten. Ich war schon oft auf Campingausflügen und weiß, dass man die Dinge einfach halten und so viel wie möglich zu Hause erledigen möchte, bevor man abreist. Diese Rezepte sind nicht ideal für diejenigen, die kilometerweit zu einem Campingplatz wandern. Sie erfordern eine Pfanne, die möglicherweise zu schwer ist, um sie tief in den Wald zu schleppen, und einige Zutaten, die sich nicht gut in einem Rucksack transportieren lassen. Aber die Rezepte eignen sich ideal für die Fahrt zu einem Campingplatz oder an einen Ort, an dem Sie nicht kilometerweit wandern müssen, um zu Ihrem Campingplatz zu gelangen.

Der Sommer ist kurz. Gehen Sie ins Freie. Genießen Sie die Zeit fernab vom Alltag. Schauen Sie in den Nachthimmel. Schwimmen Sie in einem See oder Teich. Heule die Sterne an. Und natürlich gut essen.

Tipps:

Ein Hinweis zu den Rezepten: Bei allen Rezepten ist es nicht erforderlich, dass Sie ein glühend heißes, prasselndes Feuer haben, sondern ein Feuer, das etwas heruntergekocht ist und ein Bett aus heißen Kohlen erzeugt hat.

Das Schöne an diesem Gericht ist, dass alles in Folie eingewickelt wird und Sie mit sehr wenig Aufwand eine ganze Mahlzeit zubereiten können. Dieses Rezept eignet sich für praktisch jede Fischart, der Zeitpunkt muss jedoch entsprechend angepasst werden. Sie können den Fisch auch durch Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrüste ohne Knochen ersetzen.

Für 2 bis 3 Personen

Zutaten

In Folie verpackter, über dem Feuer gegrillter Fisch mit Babykartoffeln, Kirschtomaten und Kräutern. (Kathy Gunst/Here & Now)

1 Pfund junge Frühkartoffeln, ganz lassen, wenn sie wirklich klein sind (viertelgroße Kartoffeln), halbieren, wenn sie größer sind, und in ganz große Viertel schneiden

Anweisungen

Am Feuer gegrillter Mais mit zwei gewürzten Buttersorten. (Kathy Gunst/Here & Now)

Die Herstellung dieser aromatisierten Butter dauert etwa 5 Minuten, kann aber Ihre Campingküche verändern. Man kombiniert Butter mit frischen Sommerkräutern und Zitronenschale. Die andere kombiniert Butter mit gehackter grüner Chilischote und Limettenschale. Sie eignen sich für alles, von Morgeneiern über Sandwichaufstriche zur Mittagszeit, bis hin zum Kochen von Hühnchen, Fisch, Gemüse oder zum Löffeln auf Nudeln oder Reis. Machen Sie die Butter zu Hause, rollen Sie sie in Stücke und frieren Sie sie ein. Sie können abschneiden, was Sie brauchen, und den Rest gekühlt in Ihrer Kühlbox aufbewahren.

Für 2 bis 4 Personen.

Zutaten

Die Kräuter-Zitronen-Butter:

Die grüne Chili-Limetten-Butter

Anweisungen

S'mores mit offenem Gesicht und Beerenkuchen. (Kathy Gunst/Here & Now)

Ich wollte eine Interpretation des klassischen Camp-Essens, S'mores, machen. Viele Menschen lieben die Kombination aus Graham Crackern, gebranntem Marshmallow und Schokolade, aber manche mögen das Brennen des Marshmallows nicht. Hier legen Sie eine feuerfeste Pfanne (ich habe eine 10-Zoll-Gusseisenpfanne verwendet) mit Grahamcrackern aus und schichten darauf Schokoladenstückchen, Beeren (ich habe Himbeeren verwendet) und halbierte Marshmallows. Der einzige Trick bei diesem einfachen Dessert besteht darin, es im Auge zu behalten und es nicht anbrennen zu lassen. Die Marshmallows beginnen zu „schmelzen“ und sich an den Seiten aufzublähen. Aber lassen Sie die Graham Cracker nicht am Boden anbrennen.

Für 2 bis 4 Personen.

Zutaten

Anweisungen

Andere Ideen:

Dieser Artikel wurde ursprünglich auf WBUR.org veröffentlicht.